Заказать тур

+34 619 456 167

+38 093 772 91 91

+7 495 780 3660

Ваши пожелания:
Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
ЗАКАЗАТЬ ТУР

Гастрономические сообщества в Сан-Себастьян – хранители кулинарных традиций

Гастрономические сообществаБаскская кухня считается самой вкусной в Сан-Себастьян, но трудно понять мир еды в этом городе, не узнав о гастрономических обществах, которые называются «Чо-ко» (баск. – маленький уголок), и являются одной из наиболее важных особенностей общественной жизни города. Все эти общества предлагают своим членам возможность отведать вкуснейшие блюда баскской кухни, изучить и приготовить по рецептам квалифицированных баскских поваров.

Впервые «Чо-ко» были основаны около ста лет назад в Доностиа-Сан-Себастьян людьми, которые иммигрировали из деревень. Маленькое городское жилье не вмещало большие толпы людей, поэтому семьи объединялись и брали помещения в аренду, чтобы собираться и принимать пищу. Здесь члены клубов встречаются на обед или ужин с другими обществами, с семьями или друзьями. В настоящее время гастрономические общества гораздо больше, чем просто место встречи для своих членов, они организовывают разнообразные мастер-классы, фестивали еды, всегда находятся в центре социальной и культурной жизни в городе. Большинство участников знаменитого парада барабанщиков Тамборрада – это члены разнообразных гастрономических клубов.

В Стране Басков насчитывается около тысячи гастрономических обществ с десятками и даже с сотнями членов, состоящих из людей разных социальных классов. Для придания таинственности посетить такое общество можно только по приглашению одного из членов, но многие с удовольствием принимают иностранных туристов, чтобы показать каково это, быть одним из членов такого клуба. Сообщества имеют особую кулинарную дружественную и теплую атмосферу, после еды расходы на приготовление пищи распределяют между всеми участниками, а ужины часто оканчиваться играми в карты или пением.