Заказать тур

+34 619 456 167

+38 093 772 91 91

+7 495 780 3660

Ваши пожелания:
Спасибо!
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
ЗАКАЗАТЬ ТУР

Txakoli в барах Сан-Себастьян – яркое солнце в бокале

TxakoliЕсли вы посещаете Сан-Себастьян, зайдите в любой бар чтобы насладиться разнообразными пинчос. Не удивляйтесь, если к пинчос с морепродуктами вам предложат местное вино Txakoli (произносится как Чок-о-ли). В Сан-Себастьян или Бильбао в любом баре вы увидите целую стену зеленых бутылок этого вина.

Txakoli – это сухое, слабоалкогольное, относительно простое белое вино с волнующим наплывом горьковато-сладких пузырьков. Этот сорт вина, все еще не так популярен, как другие испанские вина, традиционно изготавливался и потреблялся в домашних условиях. С недавнего времени оно появилось в списках вин испанских и средиземноморских ресторанов и винных магазинах

Вино производится главным образом в прибрежных городах Гетария и Сараутц, виноград собирают в конце сентября или начале октября, когда он полностью поспел, и соотношение сахара и кислотности является идеальным.

В результате получается молодое фруктовое белое вино с умеренным содержанием алкоголя, бледно-желтого цвета, с интенсивными цитрусовыми, травяными и цветочными нотками, свежим, слегка кислыми и очень легким напитком.

Казалось бы это все о Чаколи, но нет… самое интересное происходит, когда его наливают. Это вино непременно наливают в бокалы с высоты под углом 90 градусов к стеклу, это выбивает углекислый газ, создавая большее количество серебряных пузырьков. Разлив вина – это любимое театральное представление для туристов, которые задаются вопросом: нужно ли его так наливать? Может эта традиция началась просто потому, что веселее пить вино с двухметровой высоты? Но сравнив, вы заметите, что налитое обычным способом вино менее оживленное и искристое в бокале.

Это белое вино сочетается с рыбой и морепродуктами, вам порекомендуют его к соленым анчоусам и белому тунцу в масле,  но его терпкий вкус также подойдет и к масляному чоризо.